Mercredi, Metz Fresh, une entreprise de fruits et légumes frais californienne, a rappelé des paquets d’épinards frais distribués au Canada et aux États-Unis. Cette mesure fait suite à la mise en évidence de la contamination de ces produits à la salmonelle.

La salmonelle est un type de bactéries intervenant dans divers types d’intoxications alimentaires, mais qui peuvent aussi être la cause de la fièvre typhoïde et paratyphoïde. Elle se transmet par ingestion d’aliments contaminés directement, provenant d’animaux infectés ou d’aliments contaminés indirectement par une personne ou un animal infecté.

Second cas en moins d’un an

Pour le moment, aucun cas de maladie liée aux produits contaminés n’a été signalé. Ce rappel survient près d’un an après un épisode semblable. Des épinards frais, qui avaient été contaminés par la bactérie Escherichia coli, ont provoqué la mort de trois personnes.

La compagnie a fait savoir que plus de 90% du lot de paquets contaminés avaient été retenus et ne seraient pas mis sur le marché.