Le Fond mondial pour la nature, le WWF-France, va lancer très prochainement un mini-guide destiné à aider les consommateurs à faire le bon choix chez le poissonnier et donc éviter d’acheter les espèces victimes de la surpêche.

La réglementation européenne impose un étiquetage des produits de la mer, précisant l’origine et la zone de capture du produit. Le WWF-France estime cependant que cet étiquetage est « souvent insuffisant pour permettre au consommateur de faire des choix avertis par rapport à la situation réelle des océans. »

C’est une des raisons pour lesquelles l’organisation a décidé de publier un mini-guide qui sera diffusé à plus d’un million d’exemplaires à partir de janvier, dans le cadre d’une campagne de sensibilisation des professionnels et des consommateurs au déclin des produits de la mer. Pour ce faire, il classe poissons, coquillages et crustacés selon trois catégories.

Trois catégories

Dans la catégorie « A éviter » on retrouve les espèces surpêchées dont certaines sont en voie d’extinction (cabillaud, anguille, espadon, loup de mer, raie, requin, thon rouge etc.). Dans à consommer « Avec modération » se rangent les espèces à problèmes (thon albacore, bar, calamar, coquille St Jacques, dorade royale etc.) . Enfin, une dernière catégorie « A privilégier » regroupent les espèces qui ne sont pas menacées (huitre, moule, maquereau, colin d’Alaska, sardine etc.). Le guide distingue également les produits d’élevage des produits sauvages et indique pour ces derniers les différentes provenance – Atlantique Nord-Est, Golfe de Gascogne, Manche, Mer du Nord, Atlantique Nord.

Le WWF recommande enfin d’opter de préférence pour des produits labellisés MSC, norme édictée en 1995 par la FAO (Organisation pour l’alimentation et l’agriculture des Nations-Unies) qu’il juge « la plus fiable ».