Le minist�re de l’Agriculture r�v�le qu’un lot de steaks hach�s surgel�s serait contamin� par� une bact�rie, l’Escherichia coli, pouvant provoquer des troubles digestifs chez les consommateurs.

Suite � un signalement � l’Institut National de Veille Sanitaire, le 11 f�vrier dernier, d’un cas de syndrome h�molytique et ur�mique chez un enfant, hospitalis� en r�gion parisienne, les autorit�s sanitaires ont lanc� des investigations pour tenter d’identifier la source de cette contamination.

Les analyses r�alis�es chez l’enfant ont montr� qu’il s’agissait d’une infection � Escherichia coli, s�rogroupe non 0157. Parmi les aliments consomm�s se trouvait du steak hach� surgel� sur lequel des analyses ont �t� r�alis�es.

Les r�sultats de ces analyses ont �t� communiqu�s vendredi aux autorit�s sanitaires et mettent en �vidence la pr�sence d’Escherichia coli dans un steak hach� du lot concern� par le retrait / rappel. La confirmation d�finitive du lien entre ce cas et l’aliment consomm� ne surviendra qu’au vu des r�sultats des analyses approfondies qui sont actuellement en cours.

Retrait et rappel�

En cons�quence, les autorit�s sanitaires ont demand� au fabricant, en compl�ment du retrait d�j� effectu� par celui-ci, de proc�der au rappel des steaks hach�s surgel�s de la marque CERGEL, vendus par boite de 10 avec une date limite de consommation (DLUO) au 31/10/09, numero d’identification v�t�rinaire�: 5244802. Ces produits ont �t� distribu�s dans les enseignes LECLERC de certains d�partements du quart Nord Est de la France�: 02, 08,10, 51, 52, 54, 55, 57, 60, 77 et 89.

Les autorit�s sanitaires demandent aux personnes ayant achet� ces steaks de ne pas les consommer et de les rapporter � leur point de vente. Si les produits concern�s ne sont plus en vente, pour les produits d�j� achet�s, l’information figure sur des affichettes appos�es au niveau des rayons ou des caisses des magasins. Ces affichettes permettent d’informer pr�cis�ment le consommateur sur les produits concern�s par ce rappel.

En cas de troubles digestifs survenus au maximum dans les 10 jours apr�s consommation des produits faisant l’objet du rappel en cours, il est recommand� de consulter votre m�decin traitant en lui signalant cette consommation.

D’une fa�on g�n�rale, il convient de rappeler que la cuisson � c?ur des steaks hach�s, permet de pr�venir les cons�quences d’une �ventuelle contamination, la bact�rie �tant d�truite par une temp�rature de 65�C.