L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) vient de publier les résultats d’une enquête sur la prévalence de salmonelles chez les porcs de reproduction, détectées dans un tiers des élevages européens.
Selon cette étude, la salmonelle du genre Salmonella est fréquemment détectée au sein des élevages hébergeant des porcs de reproduction dans la plupart des États membres de l’UE. Le rapport recommande de réaliser des études complémentaires de dépistage des salmonelles chez les porcs de reproduction.
L’enquête de l’EFSA a été réalisée dans 24 États membres ainsi qu’en Norvège et en Suisse. Tous les pays participants, à l’exception de deux, ont détecté au moins un type de Salmonella dans leurs élevages de porcs de reproduction. En moyenne, la présence de Salmonella a été observée dans un élevage de porcs de reproduction sur trois dans l’UE. Toutefois, l’enquête indique également que les chiffres varient considérablement d’un État membre à un autre.
La législation européenne prévoit la fixation d’objectifs de réduction de la prévalence de Salmonella dans les aliments et les populations animales, dans le cadre de la stratégie communautaire globale de lutte contre les maladies humaines d’origine alimentaire. Les résultats de l’enquête de l’EFSA aideront à définir les objectifs de réduction de prévalence pour les porcs de reproduction.
L’enquête a révélé que plusieurs types de Salmonella sont présents dans les élevages de l’UE hébergeant des porcs de reproduction. Le type le plus fréquemment détecté est Salmonella Derby, suivi de Salmonella Typhimurium. Plusieurs de ces types ? en particulier S.Typhimurium ? sont signalés dans l’UE comme des causes fréquentes d’infections à Salmonella chez l’homme.
Cause importante de maladies alimentaires
L’EFSA rappelle que les bactéries du genre Salmonella représentent une cause importante de maladie d’origine alimentaire chez l’homme; elle est généralement contractée suite à la consommation d’aliments contaminés, en particulier d’aliments d’origine animale. Les animaux d’élevage sont des sources importantes de contamination alimentaire par Salmonella.
La salmonelle Salmonella présents sur les porcs de reproduction peut potentiellement être transmise aux porcs d’abattage et contaminer les véhicules de transport et les abattoirs. Ceci peut entraîner une contamination par Salmonella de la viande de porc et, en conséquence, une maladie humaine.
> Pour en savoir + : Consulter l’étude de l’EFSA (anglais)
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) vient de publier les résultats d’une enquête sur la prévalence de salmonelles chez les porcs de reproduction, détectées dans un tiers des élevages européens.
Selon cette étude, la Salmonella est fréquemment détectée au sein des élevages hébergeant des porcs de reproduction dans la plupart des États membres de l’UE. Le rapport recommande de réaliser des études complémentaires de dépistage des salmonelles chez les porcs de reproduction.
L’enquête a été réalisée dans 24 États membres ainsi qu’en Norvège et en Suisse. Tous les pays participants, à l’exception de deux, ont détecté au moins un type de Salmonella dans leurs élevages de porcs de reproduction. En moyenne, la présence de Salmonella a été observée dans un élevage de porcs de reproduction sur trois dans l’UE. Toutefois, l’enquête indique également que les chiffres varient considérablement d’un État membre à un autre.
La législation européenne prévoit la fixation d’objectifs de réduction de la prévalence de Salmonella dans les aliments et les populations animales, dans le cadre de la stratégie communautaire globale de lutte contre les maladies humaines d’origine alimentaire. Les résultats de l’enquête de l’EFSA aideront à définir les objectifs de réduction de prévalence pour les porcs de reproduction.
L’enquête a révélé que plusieurs types de Salmonella sont présents dans les élevages de l’UE hébergeant des porcs de reproduction. Le type le plus fréquemment détecté est Salmonella Derby, suivi de Salmonella Typhimurium. Plusieurs de ces types ? en particulier S.Typhimurium ? sont signalés dans l’UE comme des causes fréquentes d’infections à Salmonella chez l’homme.
Cause importante de maladies alimentaires
L’EFSA rappelle que les bactéries du genre Salmonella représentent une cause importante de maladie d’origine alimentaire chez l’homme; elle est généralement contractée suite à la consommation d’aliments contaminés, en particulier d’aliments d’origine animale. Les animaux d’élevage sont des sources importantes de contamination alimentaire par Salmonella.
La salmonelle Salmonella présents sur les porcs de reproduction peut potentiellement être transmise aux porcs d’abattage et contaminer les véhicules de transport et les abattoirs. Ceci peut entraîner une contamination par Salmonella de la viande de porc et, en conséquence, une maladie humaine.
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