Sujette à polémique, la consommation de saumons génétiquement modifiés ne présenterait pas de risque pour la santé, c’est en tout cas la conclusion d’une étude réalisée par deux scientifiques de la Food and Drug Administration (FDA).

Pour l’autorité sanitaire américaine, la consommation de saumon génétiquement modifié (SGM) élevé dans des fermes marines n’est pas dangereuse pour la santé humaine. Selon les experts de la FDA, l’hormone de croissance présente dans de nombreux aliments ne présente pas de risque sanitaire prouvé.

La FDA soulignent néanmoins que l’élevage de ces saumons génétiquement modifiés devrait être réalisé dans des enceintes hermétiques, afin d’éviter tout croisement avec les espèces sauvages, qui pourrait entraîner « des effets dévastateurs sur les populations de saumons sauvages ».