Les prix du poisson flambent. C’est en substance que constate un rapport sur les Perspectives alimentaires publié par la FAO. L’organisation internationale en charge de l’alimentation et de l’agriculture révèle que la hausse des cours mondiaux du poisson a atteint 16% en seulement un an.

Cette véritable flambée des prix est principalement due à celle du saumon et du thon, dont l’offre est insuffisante pour répondre à la forte demande des consommateurs. La production aquacole a connu quelques ratés dans certains pays et les quotas de pêche accélère ce déséquilibre.