C’est aujourd’hui la première Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, l’un des 11 engagements issus du Pacte National de lutte contre ce gaspillage signé en juin 2013 qui entend diviser par deux cette sur-consommation. Les Français gaspilleraient chaque année plus de 20 kg de nourriture selon les chiffres de l’Ademe.

Plus de 7 millions de tonnes de déchets alimentaires seraient jetés tout au long de la chaîne alimentaire chaque année. Selon la Commission européenne, l’origine du gaspillage en Europe proviendrait essentiellement des ménages (42 %) et de l’industrie agroalimentaire (39 %), suivis de loin par la restauration (14 %) et les détaillants (5 %).

La FAO évalue le gaspillage alimentaire mondial à plus d’un milliard de tonnes de nourriture chaque année, représentant un coût de 565 milliards d’euros.