Vanté par certains pour ses supposées vertus sur la santé, le jeûne est recommandé par certains pseudo spécialistes de la nutrition. Une tendance dangereuse, pour Jean-Marie Bourre, membre de l’Académie nationale de médecine.

« L’organisme n’est pas fait pour jeûner, c’est le mettre en danger que de lui imposer un régime contre nature » affirme l’auteur de « La Chrono-diététique » paru aux éditions Odile Jacob, dans une interview accordée au Figaro. « En aucun cas le jeûne ne nettoie l’organisme » souligne le spécisliste. « Alléger le travail de « digestion » des organes est une erreur. Au contraire, le manque de nutriments les fatigue et altère plus ou moins subtilement leur fonctionnement » précise Jean-Marie Bourre.