Aujourd’hui, en raison du réchauffement de la planète, la production de truffes est menacée d’une quasi-disparition. « Le dérèglement climatique nous a fait perdre 50% de la récolte de truffes noires – seulement 20 tonnes pendant l’automne et l’hiver 2007/2008 au lieu des 40 tonnes prévues- ce qui est considérable« , a indiqué à l’AFP Jean-Charles Savignac, […]
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