Si la fabrication de produits laitiers biologiques est « dynamique » en France, elle reste encore anecdotique, ne représentant que seulement 1 % de la production totale en France. Malgré la croissance des produits frais « bio », la collecte du lait « bio » dans l’hexagone a légèrement baissé en 2008. À l’exception des […]
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