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Pourquoi toujours autant de sel dans l’alimentation ?
Par Pierre Meneton, chercheur à l’Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM). L’ajout de sel dans l’alimentation est une pratique ancienne, observée déjà en Chine il y a 5000 ans pour la conservation des aliments naturels. Le sel a par la suite été utilisé dans la fabrication d’aliments transformés comme le […] -
Les Français ont beaucoup trop de métaux en bouche
Par Françoise Cambayrac, dépistée et soignée par un médecin chercheur audacieux, qui refusait de se satisfaire de réponses toutes faites en ce qui concerne les pathologies prétendument inévitables, elle retrouve la santé après 9 ans de maladie et d’errance médicale. Elle a consigné les recherches de ce docteur iconoclaste dans un livre solidement étayé par […] -
Plus de 4 millions de substances polluantes inventées par l’homme
Par Henry Augier, Docteur d’Etat, Maître de conférences honoraire à la faculté des sciences de Marseille-Luminy, Professeur honoraire à l’École Nationale des Travaux Publics de l’Etat, ex-directeur d’un laboratoire spécialisé dans l’étude des nuisances et expert consultant international sur les problèmes de pollution et protection de la nature. Pollution ou nuisances ? Dérivé du latin […] -
Une activité économiquement viable n’est pas en contradiction avec l’équité sociale ou le respect de l’environnement
Par Dominique Wolff, Docteur es Sciences économiques, responsable du Master Gestion et Développement durable ESCEM-Université de Sherbrooke (Québec, Canada). En 1987, la publication du rapport « Notre Avenir à tous de la Commission Mondiale sur l’Environnement et le Développement », dite Commission Brundtland, consacre le terme de Sustainable Development. On retiendra de ces travaux, une définition politique […] -
C’est pollué près de chez vous
Par Wilfrid SEJEAU, journaliste indépendant et élu vert nivernais, co-auteur avec le journaliste Pascal CANFIN du livre polémique « C’est pollué près de vous, les scandales écologiques en France. » Après le Grenelle de l’environnement, les scandales écologiques continuent. Au-delà des discours, sur des dossiers précis qui impactent la vie des gens, quelles sont les décisions prises […] -
Une politique énergétique cohérente exige la transparence
Par François Poizat, pour l’association Sauvons le Climat. »Si EDF ne vous le dit pas, qui vous le dira ? », entendait-on à longueur d’antennes, il y a peu. Aujourd’hui, on pourrait répondre : « Pas grand monde ! Et EDF de moins en moins ». De fait, « Sauvons le Climat » déplore un déficit croissant d’information sur les questions […] -
Une grave lacune dans le plan Alzheimer
par Henri Pezerat et André Picot, toxico-chimistes, directeurs de recherche honoraires au CNRS. Il est admis à ce jour une prévalence, c’est à dire un nombre de personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer, d’environ 800.000 cas pour la France, dont environ la moitié serait diagnostiquée. Et il est prévu une croissance continue de l’incidence de […] -
Pour une communication énergétique et renouvelée…
Par Jean-Marc Requin, ancien journaliste au Figaro magazine, directeur adjoint de l’agence parisienne de communication « Les 100 ciels ». D’après les chiffres du Syndicat des Energies Renouvelables (SER), l’adoption des énergies renouvelables en France suit une courbe identique à celles de l’Allemagne et de l’Espagne. Mais avec 8 ans de retard sur la première et 5 […] -
Impostures et vérités sur les aliments
Par le Dr Laurent Chevallier, praticien attaché au CHU de Montpellier, qui dirige le pôle Nutrition de plusieurs cliniques. Il est également le responsable pédagogique du diplôme universitaire de phytothérapie de la faculté de médecine de Montpellier et l’auteur de différents ouvrages concernant la nutrition dont le dernier vient de sortir « Impostures et vérités […] -
Incinération : ne brûlons pas le progrès sur le bûcher des préjugés
Par Luc Valaize, directeur général du groupe TIRU, filiale du groupe EDF spécialisée dans la valorisation énergétique des déchets ménagers sous forme d’électricité et de chauffage. Tout le monde s’accorde à dire aujourd’hui que les énergies renouvelables sont une partie de la solution au problème de pénurie d’énergies. Avec une production annuelle d’énergie équivalant à […]
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