Redécouverte dans les années 50 près du lac Tchad où elle poussait naturellement, la spiruline pourrait être un complément alimentaire intéressant pour lutter contre la malnutrition. Cette petite algue bleu-vert, qui existe probablement depuis plus de deux milliards d’années, est riche en protéines (60%), vitamines, oligoéléments, acides gras. Elle « apporte en un minimum de volume, […]
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