Les systèmes alimentaires actuels sont responsables d’environ un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre. De la production agricole jusqu’à la consommation, la pression exercée sur l’environnement est énorme : déforestation, usage intensif de pesticides, consommation excessive de viande et gaspillage alimentaire. Pourtant, des solutions existent pour transformer ces pratiques et promouvoir […]